Ingredienti: 2 confezioni di Fillopasta da 450 grammi, 200 grammi di burro, 2 tazze di mandorle o pistacchi tritati, mezza tazza di zucchero, cardamomo. Per lo sciroppo: ¾ di tazza di zucchero, mezza tazza d'acqua, 2 cucchiaini di acqua di rose.

Preparazione: Mescolate le mandorle tritate con lo zucchero e il cardamomo. In una teglia rettangolare dal bordo alto alternate 4 fogli di Fillopasta spennellati di burro e 1 strato di ripieno. L'ultimo strato potrà essere di 8 o 10 fogli, perché il dolce risulterà più elegante se si utilizzeranno molti fogli nella parte più alta. Cuocete in forno già caldo (200°) per circa 1 ora, sino a doratura.
Preparate lo sciroppo sciogliendo lo zucchero con l'acqua a fuoco medio, aggiungendo una scorza di limone; come bolle, abbassate la fiamma e cuocete per circa 8 minuti. Lasciate raffreddare e aggiungete l'acqua di rose.
Versate lo sciroppo freddo sul dolce caldo (oppure lo sciroppo caldo sul dolce freddo - è indifferente) e lasciate raffreddare il tutto prima di servire.